産地直送のお取り寄せは待っている時間も幸せです。

熊本県からは馬刺しのセットをお取り寄せしてみたいものです。いろいろな部位が楽しめるようです。

検索フォーム
最新記事
産地直送のお取り寄せは待っている時間も幸せです。

魅惑のお取り寄せ!熊本県の馬刺し

熊本県からお取り寄せするのならば、地元で人気のある馬刺しのセットを購入するのはいかがでしょうか?輸送できるくらい、新鮮さにこだわった馬刺しを本気で売っている生産者がいるのです。お客が注文してから、さばくために、1週間ほど届くのに時間がかかるそうです。さばきたてを冷凍し、真空パックで保存した本格的なお肉が、熊本県からやってきます。解凍するのにもちょっとしたコツがあって、真空パックのまま、流水に10分ほどつけて解凍するのです。

せっかくの馬刺しですから、風味を損なわないよう、解凍には気をつけましょう。間違っても、電子レンジで解凍するようなことはしないように。馬刺しに火が通って、身が硬くなり、風味が損なわれます。赤身、霜降り、ふたえごなど、たくさんの部位を扱っているお店であれば、とくに最近では、取り扱いが少なくなった、馬刺しのユッケまで扱っているお店もあります。このような希少部位は、本場から取り寄せる以外にないでしょう。